Torre Rosano Grottino di Roccanova D.O.P. Rosso (750ml)

Zona di produzione: Agro di Sant’Arcangelo (PZ)
Varietà uva: da agricoltura biologica Sangiovese 85%, Cabernet S. 5%, Montepulciano 5%, Malvasia nera di Basilicata 5%.
Sistema di allevamento e densità per Ha: spalliera Guyot, con circa 3500 piante non irriguo e inerbito.
Età media dei vigneti: 20 anni, resa ad Ha 80 ql.
Epoca della vendemmia: inizi di ottobre.
Raccolta: rigorosamente manuale.
Tecnica di vinificazione: vinificato in rosso.
Macerazione: maturato per tre anni in botti di rovere italiano e per sei mesi in barriques di rovere francese. Affinato in bottiglia per almeno 120 giorni. Vino non filtrato.
Maturazione: il vino viene fatto maturare in acciaio per un anno.
Confezionamento e imballaggio: bottiglia bordolese mod. margherita di colore scuro, tappo in sughero.
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, tendenti al granato.
Odore intenso che richiama ai frutti del sottobosco, di ciliegia e speziato.
Sapore pieno, intenso, asciutto e robusto.

Abbinamenti gastronomici: su piatti tipici mediterranei dagli intensi sapori, ragù, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati, salumi e zuppe di legumi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C.

Servizio
Servire a 18-20 °C.
Gradazione alcolica